Pesto di mama

Elke keer als ik pesto maak loop ik even door de tuin om te kijken wat ik er dit keer in doe.. zo ontstaan mijn pesto’s meestal. En nee mensen nooit maar dan ook nooit pesto uit een potje kopen dat is echt vies. 2 flinke handen oostindisch kersblad, 1 hand peterselie 70 gram walnoot…

Pesto, diverse soorten

Pesto is eigenlijk niets anders dan groen fijngehakt met noten,olijfolie,kaas,knoflook peper en zout als basis. Nu draait de gemiddelde Italiaan zich om in het graf want de pesto is een cultuur op zich. En toch maak ik er veel verschillende soorten van. Zo gebruik je traditioneel de pijnboompitten maar die zijn schreeuwend duur en met…