Pompoensoep en saus

Een heerlijke soep die ook genoeg vult als lunch met wat bruschetta erbij. Ik heb een kleine biologische oranje pompoen van ongeveer anderhalve kilo gebruikt waarvan ongeveer een 500 gram pitten en steel waren. Een deel van deze pompoen ¬†word (400 gram gaar vruchtvlees) gebruikt voor een romige saus: met 200 ml slagroom, 2 teen…