Cantucinni

De eerste keer dat ik een cantucinni kreeg dacht ik wat een hard koekje maar deze moest gedipt worden in de koffie..en oh jee dat zijn de lekkerste dipkoekjes! En makkelijk te maken ook. Zeer lang houdbaar ook. 350 gram bloem, 3 eieren, 150 gram suiker, 1 el vanillesuiker, 1 theelepel amandelextract, 100 gram pistache,…