Amandelkokosroom koekjes

Amandel en kokos dat zijn wel favoriete koekjes ingredi├źnten bij mij. Eigenlijk wilde ik een variant maken op het bitterkoekje met iets minder amandel omdat het vrij prijzig is en wat smeu├»ger. Dus toen kwam ik op deze koekjes die erg lekker zijn. Kokosamandelroom koekjes 100 gram amandelmeel, 50 gram geraspte kokos, 70 gram eiwit,…