Kruidencreme

Er staan tegenwoordig allerlei bakjes met kruidencreme in het zuivelschap. Nooit begrepen waarom mensen dit niet zelf maken. Vers en erg lekker en vooral wederom simpel. 2 bakjes van 200 gram verse roomkaas 2 eetlepels zeer fijngehakte peterselie 2 eetlepels zeer fijn gehakte dille 2 eetlepels fijngehakte bieslook 1 eetlepel Provençaalse kruiden 1 teen geperste…

Knoflooksaus

Alles is lekkerder met een homemade knoflooksaus dat is mijn motto. Voor een halve liter knoflooksaus neem je 200 ml mayonaise 200 ml creme fraiche 100 ml volle yoghurt Minimaal 4 grote tenen knoflook, maar 10 tenen mag ook, maar net hoe sterk je de knoflooksaus wil hebben. Een paar flinke draaien aan de zwarte…

Pindakaas hipperdanhip

Tegenwoordig is pindakaas weer helemaal hot, stonden er vroeger 4 soorten in de winkel tegenwoordig vult de supermarkt met gemak een meter vol met diverse merken en smaken, met behoorlijke prijsverschillen ook. Wil je ook eens zo een hip potje meenemen en is 4 tot 6 euro je veels te duur? Dan maken we het…

Pesto di mama

Elke keer als ik pesto maak loop ik even door de tuin om te kijken wat ik er dit keer in doe.. zo ontstaan mijn pesto’s meestal. En nee mensen nooit maar dan ook nooit pesto uit een potje kopen dat is echt vies. 2 flinke handen oostindisch kersblad, 1 hand peterselie 70 gram walnoot…

Bieten kaasspread

Bietjes helemaal hip tegenwoordig als carpaccio en salades, dus ik bedacht een bietenspread als dip of voor op toast, lekker fris en niet te bieterig volgens mijn testpanel. 200 gram gekookte bietjes 150 gram dikke volle yoghurt 75 gram feta van schapen of geitenmelk 1 teen knoflook geperst Sap van een halve citroen Halve theelepel…