Bosbessenroomijs

Heerlijk smeuig roomijs in een handomdraai gemaakt. Voor een flinke bak ijs, die overigens zo op is heb je nodig: 700 ml slagroom stevig geklopt met zachte pieken net niet geheel stijf 300 ml gecondenseerde melk 200 gram bosbessen 50 gram suiker Maak eerst de bosbessen klaar. Kook de bosbessen in samen met de suiker…

Mokka ijs

Ik en ijs. Je mag mij er voor wakker maken als het maar zelfgemaakt is. En dan mokka dat is natuurlijk overheerlijk als nagerecht of als bolletje bij gebak. Mokkaijs 500 ml slagroom 1 blikje gecondenseerde melk 390ml 2 goed afgekoelde espresso Halve theelepel buisman of (melassepoeder) die laat ik oplossen in de koffie als…

Glace a la menthe, oftewel Muntijs

Ik heb altijd al een voorliefde gehad om in oude franse klassieke restaurants ijs te bestellen en met een beetje geluk is het dan volledig huisgemaakt. Glace a la menth met een bonbon ernaast. Ik maakte een kleine coupe in een glas met rozengelei een aardbei een stukje miljonairs shortbread en muntijs.. echt overheerlijk. Dit…

Ijskoffie

Mijn favoriete koffiedrankje in de zomer. Waar ook weer heel veel variaties van te maken zijn. Met opgeschuimde melk of met romig vanille ijs, of met ijsklontjes espresso en gewone melk. Allemaal superlekker voor warme zomerse dagen. Ijskoffie met roomijs voor 1 glas 2 bollen roomijs, 2 espresso Ijskoffie voor 1 glas met opgeschuimde melk…

Ijscake 43

Hier zijn ze dol op ijs dus zo af en toe maken we een ijstaartje. Deze is supersimpel en erg lekker met een tic erin. 500 ml slagroom , 1 blik gecondenseerde melk, 75 ml liquer 43, 4 grote verkruimelen merinques, 50 gram geraspte pure chocolade Klop de room en de melk lobbig tot bijna…