Amaretti morbidi

Oftewel zachte Italiaanse amaretti.. waar je de vingers bij geflikt en stiekem er nog 3 opeet als niemand kijkt. Ze zijn lang houdbaar dus ook leuk om cadeau te geven. Dubbele portie maken is aanbevolen.

Voor ongeveer 34 koekjes van 5 cm doorsnede heb je nodig

  • 2 eiwitten
  • 200 gram fijne tafelsuiker
  • 200 gram amandelmeel
  • 1 theelepel amandelextract
  • 80 gram poedersuiker om in te rollen

Vverwarm je oven goed voor op 175 graden.

Klop de eiwitten stijf tot luchtige vlokken.

Voeg in 1 keer de overige ingrediënten toe en klop nog even door. Je hebt nu een soort van dikke spijs.

Neem een ijsboltang van 3 cm doorsnede en maak afgestreken bolletjes die je in de poedersuiker laat vallen.

Leg ze op de bakplaat met bakpapier en 4 cm tussenruimte.

Bak ze 14 minuten op 175 graden tot goudbruin.

Haal ze uit de oven en schuif het bakpapier van de hete bakplaat af.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s