Asperge ovenschotel

on

De klasieke combinatie van ei ham asperge en roomsaus maar in een ovenschotelversie gegoten.

Voor een schotel van 20x20cm voor 4 personen

  • 500 gram gekookte aardappel in plakjes
  • 2 flinke handen spinazie
  • 400 gram geschilde asperges in stukjes
  • 100 gram gekookte ham of gerookte zalm in stukjes
  • 4 eetlepels gesnipperde kruiden ik gebruikte peterselie en basilicum.

Leg deze ingrediënten afwisselend in een ingevette ovenschaal.

Voor de saus

  • 3 losgeklopte eieren
  • 250 ml kookroom of slagroom
  • 2 eetlepels maizena
  • Halve theelepel zwarte peper
  • Zout halve theelepel

Klop de ingrediënten voor de saus goed door elkaar en giet deze over de ovenschotel.

Zet de schotel 40 minuten op 180 graden in de oven.

  • 3 eitjes losgeklopt met beetje peper en zout
  • Parmezaanse kaas 50 gram geraspt

Na 40 minuten giet je de eitjes en de kaas bovenop en laat dit nog 10 minuten stollen op 200 graden.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s