Notenkokoskoek

on

Lekkere 16 smeuïge blokjes koek met knapperige noten en caramel op een kokoskoekbodem.

  • 100 gram patentbloem
  • 120 gram gesmolten roomboter
  • 100 gram geraspte kokos
  • 100 gram suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei

Kneed hiervan een kleverig deeg en laat even een half uurtje staan, dan kan de kokos wellen.

  • 150 gram noten grof gehakt
  • 1 blikje gecondenceerde melk
  • 100 gram grof gehakte pure chocolade

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bekleed een vorm van 25x25cm met bakpapier.

Verdeel het deeg eroverheen en bak dit 12 minuten op 180 graden.

Strooi de chocolade over de bodem.

Giet het blikje gecondenceerde melk over de bodem en strooi hierop de noten. Druk de noten wat aan en bak nog 25 minuten in de oven.

Laat de koek afkoelen en snijd ze in stukjes.

2 reacties Voeg uw reactie toe

  1. caro schreef:

    kan je de gecondenseerde melk eventueel vervangen door het dikke gedeelte van kokosmelk ?

    Like

    1. ingrid3220 schreef:

      Ik zou dan eerder gecodendeerde kokosmelk gebruiken of kokoscreme en bovenop wat suiker strooien om de noten toch dat caramelachtige smaakje te geven

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s