Pesto di mama

on

Elke keer als ik pesto maak loop ik even door de tuin om te kijken wat ik er dit keer in doe.. zo ontstaan mijn pesto’s meestal. En nee mensen nooit maar dan ook nooit pesto uit een potje kopen dat is echt vies.

  • 2 flinke handen oostindisch kersblad, 1 hand peterselie
  • 70 gram walnoot
  • 70 gram oude kaas
  • Flinke scheut olijfolie
  • Zwarte peper een paar draaien

Het hele spul goed fijnhakken in de hakmolen tot een smeuïge pasta in 2 minuten minimaal fijnmalen.

Eventueel nog wat olijfolie erbij doen als de massa te droog is dat ligt echt aan de noten en kaas, soms is er wat meer olie nodig dus.

  • Als variaties gebruik je bv basilicum, rucola, spinazie, peterselie naar smaak.
  • Elke noot is geschikt ook zonnebloempitten
  • Probeer verschillende soorten kaas uit oude kaas, parmezaan, gruyere
  • Knoflook, pepers, geroojte paprikapoeser ook verwisselbaar qua specerijen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s