Gestoofde procureur

Wij eten graag een pulled pork en dan heb je een mals stukje vlees nodig wat je na stoven uit elkaar kunt plukken.

Vandaag gebruikte ik een stukje procureur vlees van het varken

1 kilo aan 1 stuk bij de slager gevraagd, ingesmeerd met een American rub kruidenmix en in room boter of olie aangebakken in de pan tot er een mooie bruine korst is te zien. Bak tegelijkertijd 4 uien aan in dezelfde braadpan.

Slowcooker Het vlees en de uien overdoen in de slowcooker die je instelt 5 uur op hoog.

Begieten met 1 flesje donkerbier, 1 blikje tomaatblokjes, een halve theelepel foelie en een halve theelepel gerookt paprikapoeder, theelepel knoflookpoeder

Braadpan dan laat je het vlees in de pan liggen en voeg je alle andere ingrediënten toe in de pan. Op de kleinste warmhoudbron 3 a 4 uur laten sudderen met de deksel op de pan.

Saus

De saus wat inkoken, pureren en eventueel nog wat op smaak brengen met zout en peper.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s