Kokos en amandel balletjes 

Een ouderwets lekker hapje een zacht bolletje met een intense smaak en super makkelijk te maken. Ik haalde dit ooit voor het eerst uit een van mijn oude kookboeken uit 1910 is dit boekje en bevat zeer veel oude recepten uit de tijd dat er nog geen pakjes bestonden. Ik haal daar nog regelmatig even een basisrecept uit en geef er een twist vaak aan. Zoals ook vandaag.
Kokosballetjes ongeveer 20 stuks

150 gram kokosrasp, 1 eiwit, 2 eetlepels gecondenseerde melk

Amandelballetjes 20 stuks

300 gram amandelmeel, 1 eiwit, 2 eetlepels gecondenseerde melk

Voor beiden recepten alles door elkaar mengen en er balletjes van maken. Ik gebruikte een ijsmeloenschep voor van 30mm doorsnede dat gaat namelijk heel makkelijk het deeg is wat lastig te vormen.

Balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en afbakken in een op 175 graden voorverwarmde oven. Ongeveer 20 minuten even in de gaten houden sommigen rollen de bolletjes eerst nog door de suiker maar van mij hoeft dat niet ze zijn zoet genoeg.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s