Avocado chocolade muffins  12stuks

Ik had dus nog wat rijpe advocados liggen en daar moest iets mee gedaan worden. Mousse maakte ik er al vaker mee ook erg lekker maar de muffins daar had ik meer zin in dus een receptje bedacht.
2 avocado, 1 rijpe banaan, 2 eieren, 75 gram lichtbruine basterdsuiker, 2 eetlepels cacaopoeder, 70 gram amandelmeel, 100 gram zelfrijzend bakmeel, 2 eetlepels appelazijn, 1 eetlepel backing soda, 100 gram pure chocolade gesmolten, 3 eetlepels sinaasappelsap

Oven voorverwarmen op 170 graden

De eieren romig kloppen met de suiker. Banaan en avocado pureren bij de eieren voegen en nog even luchtig laten kloppen. Alle ingrediënten mengen en luchtig kloppen in muffinvormpjes doen en ongeveer 20 minuten bakken op 170 graden. Bestrijken met een sinaasappelmarmelade.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s